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3月のinstagram

日記代わりに。


「1/365gram」 http://365gram.net/
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「1/365gram」



「1/365gram」 iphoneアプリ(私の場合ipod touchで利用)のinstagramの写真をカレンダー形式で表示してくれるサービス
http://365gram.net/
いいね、これ。

15日と20日はなにしてたんだろうね?(笑)

味噌作り2012

今年も味噌作りの季節。


4年前からまろにゃんさんちのご近所さんたちの味噌作りにおじゃましています。
味噌作りを教えていただいていたチワワのはなちゃんママが昨年他界され、今年はその教えを思い出しながら。まろにゃんさん、おとなりのひなちゃんママ、今年はクロエママも加わり4人で作ってきました。


来年作る時のために記録を残しておきます。

 ・レシピ   
  大豆 1kg (富沢で購入) 
  米麹 2kg (用意してもらう)
  塩  650g (富沢の粗塩) ←昨年は590gだったけど少し増量してみました

  
  
 ・前日の準備  
  
 大豆を水に6~8時間浸しておく。

 大豆

 
 大豆を浸した水で、圧力鍋で3回ぐらいに分けて大豆を煮る。(同時に大鍋で残りも煮ておく)

  圧力10分→自然放置 ×3回 

 
 圧力鍋のおもりが下がったら、あたたかいうちに大豆をすりつぶす。耳たぶぐらいのかたさになるように。


 フードプロセッサー使用

 

 今年はフードプロセッサーを使用。 

 昨年まではこれを当日の作業にしてブレンダーを使っていたけど、こっちの方が楽でした。
 
 
 すりつぶした大豆

この状態で明日持って行きます。 (容器は焼酎で消毒済み) 

大豆を煮て潰す作業は所要時間2時間ちょっと。



ひなちゃんまま

ひなちゃんママ。 大きな容器でブレンダーでつぶしてるところ。 


 
 ・当日の作業

容器の下と上にかける分の麹をすこし別にしておく。


塩650グラム
まろにゃん家のレトロな秤。

塩を計る。(650g)

塩きり麹

米麹をよく解きほぐし、塩と混ぜる。 (塩きり麹)



2日目はここから始めます

すりつぶした大豆に上記の塩きり麹を少しずつ混ぜていく。

こねこね

むらにならないように、よーくこねます。



みそだま
 
よーくこねたら、味噌だまを作ります。

容器を焼酎などで消毒したら袋をセットし、底に別によけておいた麹と塩をふります。


エイヤーッ
 
空気が入らないように、上からエイヤーッ! と味噌だまを投げ入れます。


出来上がり

上にも塩と麹をかけて、完成!!


おいしくなりますように

 
これで容器大小2個分。

今年もおいしくなりますようにー!


覚え書き
 
・今年は前日に大豆をすりつぶしておいた為、当日の作業はかなり楽ちん。

・煮汁は水筒に入れて持っていったけれど、結局使わなかった。







終わったあとは、まろにゃんランチー


まろにゃんランチ

手際よくささっと用意してくれるまろにゃんさん。

お味噌汁は手作り味噌&秘伝の味噌とのあわせ味噌だそうです。

おいしかったー!


ご一緒させていただいた皆様、ありがとうございました。
また来年もどうぞよろしくお願いします。

・・・今年は負傷者もなく^_^;、無事に終わってよかったね、、ww 

まろにゃんさんの味噌作り記事→ 手作り味噌

クロエママの味噌作り記事→ 味噌作りに参加してきました~♪

今までの記録
 味噌作り2011
 味噌作り2010
 味噌作り2009

生活用品

震災以来、節電を考えるとともに今までの生活をすこし見直すことが多くなりまして。

たとえば洗濯。 
2人暮らしなので洗濯物はそれほど多くはないわけでして・・・
たいしたことない量なので、最近はもっぱらつけ置き&手洗い。
大きいものや厚手のものはさすがに絞るのが大変なので、そういうのだけは洗濯機で脱水に。

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こちら愛用の野田琺瑯のたらい&ラウンドストッカー♪  

ホーローいいですよ。 I LOVE ホーロー

合成洗剤は使いたくないので粉石鹸洗濯派ですが、軽い汚れはアルカリウォッシュ
で充分。
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キッチン用品では、ずいぶん長いこと手付かずで棚に眠っていたこちらが大活躍。

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お中元かお歳暮で頂いたカタログの中から選んだんだけど、今までなんで使わなかったのー!ってぐらいすぐれもんです。
(ウルシヤマ金属工業(UMIC)の「かまど炊き風 釜炊きセット」)(こんなサイトを見つけました→ ちなみに我が家のはフッ素加工処理されたもののほうですが、)
下のかまどが遠火にしてくれるのでおいしく炊けるんです。 
以来、三つ口コンロの奥にはコイツがいつも座っています。(かまどに油がつき放題になってるのがちょいとね、、)


もうひとつ、ティファールの電気ポットをやめ、やかん→保温ポットに切り替え。

常日頃からたしかにねぇー、、、いっぱい飲むごとに電気を使ってお湯を沸かすのはなんだかねーって思ってたんだけど、保温ポットがなかったもんでついつい便利に使ってました(反省)


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ででんっ。 
サーモス買っちゃいました。 思ってた以上に使いやすい。
色も落ち着いたピンクでなかなかええかんじ。


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ここ最近は私の中で緑茶ブームがきてるので、今日は嬉野の緑茶。んまいっ。
(中国茶の評茶旅行から半年以上胃を痛めてて緑茶飲めない病になってましたがやっと治りました。)


松原商店街で特価で見つけたオープン急須、色気もそっけもないけど便利だす~。


そんなわけでみなさま、楽しく節電、適度に散財しながらともによりよい日本を目指しませう!




アフリエイトな参照ww: 釜炊き三昧 4合炊き
THERMOS ステンレスポット 1.0L カカオ THS-1000 CAC
16日9:59まで全品ポイント10倍(一部を除く)【30%OFF】野田琺瑯(ホーロー) たらい ホワイト【1...

今冬作ったもの。

あみぐるみ、妙にはまってしまって、、、作ったもの記録です。

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ちよこさん。 千代ちゃんちへお嫁に行きました。


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みそ吉君。 命名、まろにゃんさん。みそ作りの日にこちらへおムコいりしました。
写真がなかったのでブログから勝手に拝借しました、、( ̄人 ̄)



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らいおんくん。 はい、まんまでごめん。


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ぷーある君。 プーアル茶にはまっているのと、色が似てるから。 
一番のお気に入り。


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くろちゃん、、、だんだん名前が適当に・・・^_^;

_MG_9759_1.jpg

うさちゃん。 これはキットで作成。 
羊毛をちくちくやるんだけど、これが思っていた以上に大変、、。 指を何度刺したことか。針を何本折ったことか・・・。
他にも作ろうと材料をそろえてしまったけど、いつになることやら・・。
あみぐるみのほうが私にあってる気がする、、。


以上、今冬のはまったもの記録でした。
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